Theo Bách khoa toàn thư: “Nữ công thắng lãm” là tác phẩm thuộc tập số 27 trong Bộ sách ''Hải Thượng Y tông tâm lĩnh'' của Đại danh y Lê Hữu Trác.
Tập sách được Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác viết vào năm 1760 nhưng phải đến năm 1971 mới được dịch phiên âm và phụ giải, Nhà Xuất bản Phụ nữ xuất bản.
“Nữ công thắng lãm” tạm dịch hiểu là "Xem xét những công việc tốt đẹp của phụ nữ", Lãn Ông đã sưu tầm, ghi chép cách chế biến thức ăn và những ngành nghề mà phụ nữ thường làm như: trồng dâu, nuôi tằm, canh cửi....
Tập sách đã nêu khái quát các nhóm thức ăn được trình bày trong “Nữ công thắng lãm” bao gồm: loại mứt, xôi, bánh, thịt, cỗ chay, tương, rau quả muối, mắm khô, rượu, hoa thơm, loại nhuộm màu, loại đồ dùng để nấu.
Tập sách có tổng cộng 152 món ăn được ghi chép lại cẩn thận, tỉ mỉ, trong đó, nhiều nhất là các món bánh với 82 loại, mứt 35 loại, xôi 16 loại, đồ ăn chay và tương mỗi thứ 9 loại.
Những món ăn trong tập sách không chỉ là những món ngon, bồi dưỡng, tăng sức khỏe mà còn là các vị thuốc để phòng bệnh, chữa bệnh, có tác dụng gián tiếp phục vụ y học với quan điểm của Đại danh y là: "Nên dùng các thức ăn thay cho thuốc bổ sẽ có phần lợi hơn".
Hầu hết các món ăn đều được Lê Hữu Trác hướng dẫn cụ thể, từ việc lựa chọn nguyên liệu ban đầu, cách sơ chế, ngâm tẩm, vệ sinh, bảo quản... Phương thức chế biến được viết khá đơn giản, dễ làm nhưng rất khoa học, có tính đại chúng cao. Vật liệu để làm ra các sản phẩm đều là những thứ gần gũi, gắn bó mật thiết với cuộc sống hằng ngày như lúa, ngô, khoai, sắn, đậu, lạc, vừng, đường...
Đặc biệt, ở phần chế biến luôn được Đại danh nhấn mạnh phải vệ sinh sạch sẽ, bảo đảm an toàn cho người dùng. Về sự ứng biến linh hoạt trong cách chế biến món ăn, ông viết: "Loại thịt, thời nay nhà bếp làm nhiều, biến chế lắm lối, vừa khéo vừa lạ. Nhưng khi ăn cứ phải dùng nước thang chế vào, cũng tùy từng loại mới thấy ngon và không nên câu nệ chuyên dùng một loại mơ muối mới khéo".
Tập sách “Nữ công thắng lãm” không chỉ giúp chúng ta hiểu biết thêm về các món ăn cổ truyền dân tộc từ xa xưa mà còn cho thấy được nguồn phong phú của ẩm thực Việt, vừa chú trọng sự tinh khiết, sức khỏe và hương vị, màu sắc trong chế biến. Điều đó nói lên tính khoa học và nghệ thuật tinh xảo, sức sáng tạo với đôi bàn tay khéo léo của người phụ nữ Việt Nam, làm rạng danh tinh hoa ẩm thực Việt.
Món ngon Việt Nam gắn với các vị thuốc trong tập sách quý "Nữ công thắng lãm" của Đại danh y Hải Thượng Lãn Ông Lê Hữu Trác nên trở thành cuốn sách gối giường, cuốn cẩm nang ẩm thực mà chị em phụ nữ nên đọc, học tập, làm theo để chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu!.